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Bis vor einem Monat waren Produkte bestenfalls „mangelhaft“, die wie alle Kräuter der Provence mehr als 4 mg MOSH pro kg enthielten. Auch viele Vollkornmehle, die „MOSH in Spuren“ enthalten, wären im Heft 3/2026 nicht „sehr gut“, sondern „befriedigend“ gewesen. Daher stellt sich die Frage: Gibt es neue wissenschaftliche Erkenntnisse, die die jetzt weniger strenge Bewertung der Rückstände rechtfertigen? Die Antwort ist: Nein. 

Aber es gibt den Entwurf einer EU-Richtlinie mit Richtwerten. An diesen orientiert sich Öko-Test jetzt und macht das, was wir seit langem fordern: MOSH und andere Schadstoffe in Abhängigkeit von der Verzehrsmenge zu bewerten. Dem Richtlinienentwurf der EU zufolge dürfen daher Kräuter der Provence wesentlich mehr MOSH enthalten als Vollkornmehl. Denn man isst vielleicht einen Esslöffel Kräuter (fünf Gramm), aber zwei Scheiben Brot (140 Gramm) pro Tag.

 

Die neue Bewertungsgrundlage macht noch einmal deutlich, dass die alte keine wissenschaftlich nachvollziehbare und seriöse Grundlage hatte. Denn sie führte zu dem absurden Ergebnis, dass ein Säugling mit einer "sehr guten" Anfangsmilch zehnmal mehr Mineralölbestandteile aufnahm als ein Erwachsener mit "mangelhaftem" Kurkuma. Im Test Pfeffer hatte man zwar den Wert für "mangelhaft" nicht definiert. Der Systematik zufolge müssten es aber mehr als acht Milligramm pro Kilogramm Pfeffer gewesen sein. Die führen zu einer Aufnahmemenge von 0,0024 Milligramm pro Tag. Das sind gerade einmal zwei Prozent von "sehr guter" Anfangsmilch. Die neue Grundlage stellt die Verhältnisse richtig. Vollkornmehle sind noch „sehr gut“, wenn der MOSH-Gehalt zu einer täglichen Aufnahme bis 0,35 mg führt. Für Anfangsmilch für Säuglinge wird die Abwertungsgrenze nach unseren Berechnungen mit 0,3 mg künftig ein wenig tiefer liegen.

 

Allerdings bleibt noch ein gutes Stück Willkür. Den gesamten Bericht lesen Sie hier: https://www.testwatch.de/testwatch/830-oeko-test-april-2026